1. μκ°
μ μ£Ό ννλμ μ리 μ‘μ μν΅ν°μ μ΄λ¦μμλΆν° λκ»΄μ§λ νΈμ§ν¨κ³Ό ν΅ ν° μλΉμ€λ‘ μ§μ μ£Όλ―Όλ€μκ² μ¬λλ°λ μμμ μ λλ€. μ΄κ³³μ κ³ κΈ°μ νμ§, νμ±ν μ, κ·Έλ¦¬κ³ ν©λ¦¬μ μΈ κ°κ²©μΌλ‘ μλλ€μ λ°κΈΈμ μ¬λ‘μ‘κ³ μμΌλ©°, νΉν μλ μκ°λΉμ΄μ μ΄κ³³μ λν λ©λ΄λ‘ λ§μ μ΄λ€μ μ λ§μ λ§μ‘±μν€κ³ μμ΅λλ€.
μλ μκ°λΉμ΄μ νΉμ μ λΆλλ¬μ΄ μκ°κ³Ό λ¬μ½€νλ©΄μλ κΉμ νλ―Έλ‘ λ¨λ λ Έμ λꡬμκ²λ μ¬λλ°λ λ©λ΄μ λλ€. μν΅ν°μ μλ μκ°λΉμ΄μ μ μ ν μ¬λ£μ λΉλ² μλ μ΄ λ§λ νμΈ΅ λ νΉλ³ν λ§μ μλν©λλ€. 맀μ₯ μ΄λ¦μ²λΌ νΈμ§νκ² μ 곡λλ κ³ κΈ°μ μ μ±μ€λ¬μ΄ μλΉμ€λ₯Ό κ²½ννκ³ λλ©΄, μ΄κ³³μ΄ μ λ¨κ³¨λ€μκ² κΎΈμ€ν μ¬λλ°λμ§ μκ² λ κ²μ λλ€.
μλ μκ°λΉμ΄ – λΆλλ¬μκ³Ό νλ―Έμ μ‘°ν
μν΅ν°μ μλ μκ°λΉμ΄μ κ³ κΈ° λ³Έμ°μ λ§κ³Ό λΉλ² μλ μ΄ μ λ¬νκ² μ΄μ°λ¬μ Έ μμ΅λλ€. μ΄κ³³μμ μ¬μ©νλ μκ°λΉμ΄μ μ μ ν¨μ΄ λκ»΄μ§λ κ³ νμ§μ μ¬λ£λ₯Ό μ¬μ©νλ©°, μ κ΅νκ² μμ§λμ΄ κ³ κΈ°μ κ²°μ΄ λΆλλ½κ³ μΉλ λ§μ΄ λ°μ΄λ©λλ€.
κ³ κΈ°μ λ°°μ΄λ μλ μ λ¨λ§κ³Ό μ§μ‘°λ¦ν κ°μΉ λ§μ΄ μλ²½ν μ‘°νλ₯Ό μ΄λ£¨λ©°, κ³ κΈ°λ₯Ό κ΅¬μΈ λλ§λ€ μμνκ² νΌμ§λ ν₯μ΄ μ λ§μ λμλλ€. μ―λΆμ ꡬμμ§ μλ μκ°λΉμ΄μ κ²μ μ΄μ§ λ°μνλ©΄μλ μμ μ΄μ΄νκ³ λΆλλ¬μ, ν μ λ¨Ήμ λλ§λ€ μ μ κ°λ νλ―Έκ° λκ»΄μ§λλ€.
λν, κ³ κΈ° μ체μ νλ―Έλ₯Ό ν΄μΉμ§ μμΌλ©΄μλ κΉμ λ§μ λνλ μλ μ μν΅ν°λ§μ λΉλ²μ΄λΌκ³ ν©λλ€. λΉλ² μλ μ κ³ κΈ°λ₯Ό μ§λ¦¬μ§ μκ² λ§λ€μ΄μ£Όλ λμμ μκ°λΉμ΄μ 맀λ ₯μ κ·Ήλννμ¬ κ³μν΄μ μ κ°λ½μ΄ κ°κ² λ§λλ λ¬ν 맀λ ₯μ λ°νν©λλ€.
νμ±ν λ°λ°μ°¬κ³Ό κΉλν μμ°¨λ¦Ό
μλ μκ°λΉμ΄κ³Ό ν¨κ» μ 곡λλ λ°λ°μ°¬ μμ μ΄κ³³μ ν° μ₯μ μ€ νλμ λλ€. λΆμΆ 무침, μμν μλ μλ°°μΆ, κ³ μν 콩λλ¬Ό 무침 λ± λ€μν λ°λ°μ°¬μ΄ ν μ κ°λ μ°¨λ €μ§λλ€. νΉν 맀콀λ¬μ½€ν μμ₯μ κ³ κΈ°μ μ μ΄μ°λ¬μ Έ, κ³ κΈ°μ λ§μ νμΈ΅ λ λ보μ΄κ² λ§λ€μ΄μ€λλ€.
μμ±μ μμ μ μ ν¨μ΄ λκ»΄μ§λ μ¬λ£λ‘ μ€λΉλλ©°, κ³ κΈ°μ ν¨κ» κ³λ€μμ λ 건κ°νκ³ νΈμ§ν ν λΌλ₯Ό μ¦κΈΈ μ μμ΅λλ€. μ΄μΈμλ κ³ κΈ°λ₯Ό λ λ§μκ² λ¨Ήμ μ μλλ‘ μ 곡λλ κ°λ¨ν μμ€λ λ°μ°¬λ€μ΄ κ³ κ°μ μΈμ¬ν μꡬκΉμ§ μΆ©μ‘±μν΅λλ€.
νΈμ§ν μκ³Ό κ°μ±λΉμ 맀λ ₯
μν΅ν°μ΄λΌλ μ΄λ¦λ΅κ², μ΄κ³³μ μλ μκ°λΉμ΄μ μλ ν΅ ν¬κΈ°λ‘ μ 곡λ©λλ€. κ³ κΈ°μ μ§κ³Ό μμμ λκ»΄μ§λ λ§μ‘±κ°μ μ΄κ³³μ μ°Ύλ μλλ€μκ² μ΅κ³ μ κ°μ±λΉλ₯Ό κ²½ννκ² ν©λλ€.
λν, μλλ€μ΄ μ§μ κ³ κΈ°λ₯Ό ꡬμ λ¨Ήλ λ°©μμ΄μ§λ§, μ§μλ€μ΄ μΉμ ν ꡬμμ£Όλ μλΉμ€λ μ 곡λκΈ°μ νΈμνκ² μμ¬λ₯Ό μ¦κΈΈ μ μμ΅λλ€. νΉν λ¨μ²΄ μλμ μν λλν μ리μ κΉλν λΆμκΈ°λ κ°μ‘± λͺ¨μμ΄λ μΉκ΅¬λ€κ³Όμ μΈμμλ μ ν©ν©λλ€.
2. κ²°λ‘
μ μ£Ό ννλμ μν΅ν°μ λ¨μν κ³ κΈ°λ₯Ό λ¨Ήλ μ₯μλ₯Ό λμ΄, λ§μκ³ νΈμ§ν ν λΌλ₯Ό ν΅ν΄ μ¦κ±°μμ λλ μ μλ νΉλ³ν 곡κ°μ λλ€. νΉν μλ μκ°λΉμ΄μ μ μ ν κ³ κΈ°μ λΉλ² μλ μ μ‘°νλ‘ λ§κ³Ό νμ§μμ λ λ§λ¦¬ ν λΌλ₯Ό μ‘μμ΅λλ€.
ν λ² λ°©λ¬Ένλ©΄ κ·Έ νΈμ§ν¨κ³Ό λ§μ λ°ν΄ λ€μ μ°Ύκ² λλ μ΄κ³³μ, νΉλ³ν λ μ λ¬Όλ‘ μ΄κ³ νλ²ν λ μλ κΈ°λΆ μ’μ μΈμ κ²½νμ μ μ¬ν©λλ€. κ³ κΈ° λ³Έμ°μ νλ―Έλ₯Ό μ΄λ¦° μλ μκ°λΉμ΄μ μ€μ¬μΌλ‘ λ€μν λ°λ°μ°¬κ³Ό λ°λ»ν μλΉμ€κΉμ§ λν΄μ Έ, λ°©λ¬Έκ° λͺ¨λλ₯Ό λ§μ‘±μν€λ κ³³μ λλ€.
μ μ£Όμ μ¨μ λ§μ§μ μ°Ύκ³ μλ€λ©΄, μν΅ν°μ μΆμ²ν©λλ€. μ΄λ¦ κ·Έλλ‘ νΈμ§ν μκ³Ό λ§μ‘±μ€λ¬μ΄ λ§μ κ²½νν μ μμΌλ©°, μ¬μ λ‘μ΄ κ³΅κ°κ³Ό μΉμ ν μ§μλ€μ λ°°λ €λ‘ νΉλ³ν μΈμμ μ¦κΈΈ μ μμ κ²μ λλ€. μν΅ν°μμμ ν λΌλ λ¨μν λ°°λ₯Ό μ±μ°λ κ²μ λμ΄, λ§μκΉμ§ λ λ νκ² μ±μμ£Όλ νΉλ³ν μκ°μ΄ λ κ²μ λλ€.